{"id":34288,"date":"2021-03-01T14:40:28","date_gmt":"2021-03-01T14:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safeshops.be\/?p=34288"},"modified":"2021-03-02T07:38:56","modified_gmt":"2021-03-02T07:38:56","slug":"dans-les-coulisses-du-boucher-en-ligne-vandercruys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/becom.digital\/fr\/dans-les-coulisses-du-boucher-en-ligne-vandercruys\/","title":{"rendered":"Dans les coulisses du boucher en ligne Vandercruys"},"content":{"rendered":"
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Il y a 6 ans, la boucherie Vandercruys de Geel se lan\u00e7ait en ligne. D\u00e9j\u00e0 \u00e0 l’\u00e9poque, les clients demandaient \u00e0 pouvoir commander \u00e0 l’avance et \u00e0 ne pas devoir faire la queue. Convaincus qu’une coop\u00e9ration avec d’autres commer\u00e7ants locaux offre une valeur ajout\u00e9e et en vue d’une op\u00e9ration pratique et efficace, ils ont r\u00e9solument opt\u00e9 pour une boutique en ligne \u00e0 part enti\u00e8re avec diff\u00e9rents points de collecte.<\/p>\n

Aujourd’hui, la boucherie Vandercruys compte quatre magasins physiques et une boutique en ligne avec pas moins de 35 points de collecte dans les environs. La boutique en ligne a \u00e9galement obtenu le label de qualit\u00e9 SafeShops.be.<\/p>\n

Nous vous emmenons donc dans les coulisses d’une boutique en ligne parfaitement rod\u00e9e de produits alimentaires o\u00f9 des questions d\u00e9licates telles que le stockage, l’emballage et le transport sont ma\u00eetris\u00e9es de bout en bout.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n<\/div><\/div>

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Automatisation et cha\u00eene d’ex\u00e9cution<\/h2>\n

Johan Mertens, directeur commercial et ancien informaticien, est la force motrice de cette boutique en ligne. Lorsqu’\u00e0 l’\u00e9poque il recherchait un nouvel emploi, lui, sa s\u0153ur et son beau-fr\u00e8re ont eu l’id\u00e9e de faire passer les commandes de leur boucherie en ligne. Ils ont pens\u00e9 \u00e0 tout et ont minutieusement \u00e9tudi\u00e9 tous les aspects de la question.<\/p>\n

En tant que professionnel de l’informatique, il a pris en charge lui-m\u00eame le d\u00e9veloppement complet de la boutique en ligne. Avec une grande exp\u00e9rience des processus d’automatisation et des cha\u00eenes d’ex\u00e9cution dans d’autres secteurs, il a mis au point un syst\u00e8me professionnel et aussi automatis\u00e9 que possible.<\/p>\n

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Comment \u00e7a se passe en pratique ?<\/h2>\n

Pour le client, cela fonctionne comme une boutique en ligne classique avec des points de collecte. Vous faites votre choix en ligne et remplissez votre panier. Ensuite, vous choisissez votre point de collecte et effectuez le paiement.<\/p>\n

Chez la boucherie Vandercruys, une \u00e9quipe distincte se charge des commandes en ligne. Johan explique : “Chaque maillon de la cha\u00eene re\u00e7oit une impression de ce qu’il doit livrer pour chaque commande. L’\u00e9quipe en ligne se compose d’un boucher qui d\u00e9coupe tout fra\u00eechement, d’une personne par groupe de produits (salades, traiteur, etc.), d’un pr\u00e9parateur qui v\u00e9rifie chaque commande, l’emballe et la pr\u00e9pare pour les chauffeurs. Nos 3 chauffeurs distribuent les commandes dans leur camionnette frigorifique aux 35 points de collecte dans un rayon de 20 km autour de Geel : boulangeries, \u00e9piceries, cavistes, petits supermarch\u00e9s, etc.<\/em>”<\/p>\n

Chaque paquet est \u00e9tiquet\u00e9 avec un autocollant indiquant son contenu et demandant au client de v\u00e9rifier la commande imm\u00e9diatement. Une heure avant que la commande ne soit pr\u00eate au point de collecte, le client re\u00e7oit un rappel lui indiquant qu’il pourra retirer sa commande au point de collecte de son choix. Ils ne travaillent bien entendu qu’avec des points de collecte qui disposent des r\u00e9frig\u00e9rateurs ou des pi\u00e8ces frigorifi\u00e9es pour stocker les colis.<\/p>\n

Une machine bien rod\u00e9e<\/h3>\n

“Heureusement, tous les membres de l’\u00e9quipe sont parfaitement coordonn\u00e9s les uns avec les autres. Car avec Corona et les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, le trafic a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s intense et les commandes en ligne ont \u00e9norm\u00e9ment augment\u00e9 ! Nous avons constat\u00e9 que les ventes de produits plus sp\u00e9ciaux ont nettement augment\u00e9. Les gens essaient quelque chose de diff\u00e9rent, testent des recettes, etc. Je pense que c’est une tendance g\u00e9n\u00e9rale dans tout le secteur alimentaire depuis Corona.<\/em>”<\/p>\n

Gr\u00e2ce au syst\u00e8me automatique, la marge d’erreur est assez faible. Il s’agit g\u00e9n\u00e9ralement d’une ” erreur de commande “, d’une confusion au niveau du point d’enl\u00e8vement par le client ou d’une demande de livraison \u00e0 un autre moment.<\/p>\n

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Livrez-vous \u00e9galement \u00e0 domicile ?<\/h2>\n

“Oui, mais ce service est limit\u00e9. Aujourd’hui, nous livrons \u00e0 domicile le mardi et le vendredi uniquement, dans un rayon de 10 km autour de Geel. Mais cela va bient\u00f4t changer<\/em>“, promet-il. “Nous travaillons avec des colis alimentaires fragiles qui doivent \u00eatre transport\u00e9s et livr\u00e9s avec le plus grand soin. Organiser des livraisons \u00e0 domiciles sans limites, c’est vraiment un grand d\u00e9fi<\/em>“, poursuit Johan.<\/p>\n

Mais l\u00e0 aussi, une solution est en route, nous confie Johan en avant-premi\u00e8re : ce mois-ci, ils entament un partenariat avec DPD Fresh. “Mais avant de le proposer \u00e0 nos clients, nous voulons tout tester \u00e0 fond. Nous esp\u00e9rons pouvoir commencer les livraisons \u00e0 domicile dans toute la Campine au cours du mois d’avril. Et qui sait, nous pourrions nous d\u00e9ployer plus loin, la route de toute la Flandre et peut-\u00eatre m\u00eame de la Belgique sera alors ouverte…<\/em>” conclut-il avec enthousiasme.<\/p>\n

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Quel conseil donneriez-vous \u00e0 ceux qui souhaitent commencer \u00e0 vendre des produits frais en ligne ?<\/h2>\n

“Ben…Ne vous lancez pas avec n’importe quel partenaire informatique. D\u00e8s que vous \u00eates ‘en ligne’, votre site doit \u00eatre op\u00e9rationnel. Travailler avec des produits alimentaires exige une approche encore plus rigoureuse et plus rapide que pour d’autres produits. \u00c9tablissez un bon sc\u00e9nario \u00e0 l’avance de ce que vous voulez absolument voir automatis\u00e9 dans votre boutique, et demandez au d\u00e9veloppeur de votre site web ce qui pourrait \u00eatre ajout\u00e9 \u00e0 l’avenir comme option sous forme de module si votre budget ne permet pas une automatisation (presque) compl\u00e8te. Une fois votre boutique termin\u00e9e, pr\u00e9voyez quelques semaines suppl\u00e9mentaires pour des ‘commandes et livraisons tests’ avant d’ouvrir r\u00e9ellement le site \u00e0 vos clients”.<\/p>\n

Dans notre rubrique “Premiers secours pour le num\u00e9rique<\/a>“, vous d\u00e9couvrirez d’autres conseils et astuces pour mettre vos produits en vente sur le Web.<\/p>\n

Demandez votre label de qualit\u00e9 SafeShops.be ici<\/a>. De cette fa\u00e7on, vous pouvez \u00eatre s\u00fbr de respecter pleinement la loi et vous renforcez la confiance des consommateurs.<\/p>\n

La boucherie en ligne : www.slagerijvandecruys.be<\/a><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y a 6 ans, la boucherie Vandercruys de Geel se lan\u00e7ait en ligne. D\u00e9j\u00e0 \u00e0 l'\u00e9poque, les clients demandaient \u00e0 pouvoir commander \u00e0 l'avance et \u00e0 ne pas devoir faire la queue. Convaincus qu'une coop\u00e9ration avec d'autres commer\u00e7ants locaux offre une valeur ajout\u00e9e et en vue d'une op\u00e9ration pratique et efficace, ils ont r\u00e9solument opt\u00e9 pour une boutique en ligne \u00e0 part enti\u00e8re avec diff\u00e9rents points de collecte. Aujourd'hui, la boucherie Vandercruys compte quatre magasins physiques et une boutique en ligne avec pas moins de 35 points de collecte dans les environs. La boutique en ligne a \u00e9galement obtenu le label de qualit\u00e9 SafeShops.be. 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